Картофель с маслинами запечённый в томатном соусе

5.0/5 оценка (2 голосов)

500 г картофеля
2 ст. ложки растительного масла 2 луковицы 1 ст. ложка муки 2 горошины перца зеленый укроп и петрушка 100 г маслин немного томатного соуса (томат-пюре)

Способ приготовления картофеля с маслинами запечённого в томатном соусе: Отдельно готовят соус - пассируют (поджаривают) до румяного цвета мелко нарезанный лук с мукой и нарубленной зеленью. Добавляют Томатный сок от 4-5 помидоров или томатное пюре. Добавляется жидкость - вода или бульон
Подготовка маслин - маслины заливают тёплой водой и выдерживают 1.5 - 2 часа для выведения лишней соли.
Готовым соусом заливают картофель и маслины. Довести до кипения. Тушить на медленном огне в течении 30 минут.