BETA версия №3 от 31.08.2012

Суп куриный способ приготовления

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 2 часа
  • Сложность: Лёгкое
  • Раздел: Из птицы
Суп куриный способ приготовления

Ингредиенты

  • 500 г мясистого нежирного цыпленка
  • пучок петрушки
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г лука-порея
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленного и нарезанного на порционные куски цыпленка сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, посолить, поперчить и варить до готовности. Лук-порей тщательно вымыть, мелко нарезать, обжарить в половине сливочного масла. Когда цыпленок сварится, мясо вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить, вновь поставить на огонь, заправить обжаренным луком-пореем и зеленью петрушки.

    Дать вскипеть. Куриное мясо снять с костей, мелко нарезать, поперчить и обжарить в оставшемся сливочном масле. После этого можно положить его в бульон и дать настояться, либо подать к столу отдельно со свежими гренками (бульон при этом подают в чашках). Любители густых супов могут вместе с пореем заложить в бульон горсть риса или вермишели и варить до готовности. При этом обжаренная курица должна непременно вернуться в суп.


    Источник: журнал “Здоровье”