Окрошка на квасу
Ингредиенты
- 250 гр. вареной колбасы (можно использовать варено-копченую)
- 2 свежих огурца, 200 гр. редиса (7-8 шт.)
- 3 куриных яйца
- 3 картофеля
- укроп
- зеленый лук
- 2 л. кваса (желательно не очень сладкого)
- 250 гр. сметаны
- соль по вкусу
Способ приготовления
Яйца отварить и нарезать кубиками, Картофель отварить и нарезать кубиками, Колбасу нарезать кубиками, Огурцы нарезать небольшими кубиками (если у огурца кожица твердая - лучше её очистить), Редис тоже нарезать небольшими кубиками, Лук мелко нашинковать, Укроп измельчить, Все ингредиенты смешать, В тарелку выложить порцию окрошки, добавить 1 ст. ложку сметаны и налить хорошо охлаждённого кваса.
Всё хорошо перемешать.