Суп куриный с лапшой домашней
Ингредиенты
- 70 г курица
- 20 г моркови
- 5 г петрушки
- 10 г репчатого пука
- 10 г пука-порея
- 5 г жира, зелень
Похожие рецепты
Способ приготовления
Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром (обжарить), снятым с бульона, или со сливочным маслом. Приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и отсеять через сито.
В кипящий мясной бульон положить коренья, а после того как бульон снова закипитлапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон и варить 15 - 20 мин.
Подавать с куском курицы и зеленью.