Нет смысла говорить о пользе рыбы, о ее важнейшей роли в питании человека. Это знают все. Судак – пресноводная, хищная рыба с малым содержанием костей, что позволяет делать из нее фарш. Блюда из судака рекомендованы для диетического питания. Обычно из него варят уху или просто жарят, но есть возможность приготовить и более изысканные кушанья, только надо напрячь фантазию и воображение. Есть и традиционные русские рецепты, о них не стоит забывать. В каждом регионе сложились свои рецепты приготовления блюд. Предлагаем вам старинный рецепт донских казаков, передаваемый из поколения в поколение.